Wil je samen met je vrienden of familie genieten van een authentieke Spaanse paella? Paella aan de Lek maakt bij jou thuis een heerlijke paella valenciana (vis en vlees) of paella vegana (vegan). Binnen, in de tuin of waar je maar wilt.
kies jouw paella
Of je nu kiest voor een paella Valenciana of een paella vegana (vegan): in beide gevallen krijg je een zeer rijk gevulde paella. Met (bijna) alleen maar verse ingrediënten en bereid waar je bij staat. In een echte paelllera (paellapan).
En als je bepaalde ingrediënten wilt vervangen, kan dat natuurlijk ook. Het is jouw paella!
paella Valenciana
De hoofdingrediënten van een paella valenciana zijn (naast rijst): chorizo, jamón serrano, kabeljauw, inktvis, gamba’s en mosselen (in het mosselseizoen).
paella vegana
In een paella vegana spelen vanzelfsprekend groenten de hoofdrol, waaronder venkel, paprika, ui, olijven, tuinbonen en artisjokken. De paellakruiden geven ook deze veganvariant de echte paellasmaak.
‘Die pan móét een keer op het vuur!’
Het werd een running gag als we op bezoek waren bij mijn vriend en naamgenoot Ton in Amsterdam. Aan de muur hing een gigantische stalen paellapan, in zijn tienerjaren gekocht in Spanje. De roestvrijstalen paellera had, strak vastgebonden op dakimperiaal, de reis naar Nederland gemaakt.
Er werden branders gekocht en de pan gíng op het vuur, tijdens een feest voor vrienden en familie. Zo ontstond een jaar of twintig geleden bij mij het plezier in het maken van paella’s – de liefde voor Spanje was al eerder ontwaakt. Sindsdien maak ik paella’s in vele soorten en maten. Tot nu toe alleen voor vrienden en familie, en tijdens Spaanse avondjes georganiseerd door taalschool Blablablar. Maar sinds kort dus ook in bredere kring. Paella aan de Lek is, kortom, een hobby die prettig uit de hand begint te lopen. En die ik combineer met mijn werk als tekstschrijver, schrijfcoach en taaltrainer, vanuit mijn eigen bureau Saffraan communicatie. Daarnaast volg ik een coachingsopleiding. ‘Aan de Lek’ is een knipoog naar Culemborg, de stad waar ik sinds kort woon. Wellicht komen we elkaar daar een keer tegen – misschien rondom een grote pan!
Ton Smits
Heb je nog vragen?
Als je je Spaanse feestje gaat plannen en mij wilt inhuren heb je vast allemaal praktische vragen. Wellicht dat je hier al een aantal antwoorden vindt.
ZIN IN EEN PAELLA-PARTY?
Ik maak paella’s vanaf 8 tot 100 personen. Interesse? Neem contact met mij op, dan bespreken we je wensen. En natuurlijk adviseer ik je ook graag over alles wat je nodig hebt om je paella-party te laten slagen, zoals een heerlijke Spaanse wijn.
¡Hasta luego!
Contact
bellen
06 46033026
Mailen
info@paellaaandelek.nl